Veckomatsedel nummer 3! Det känns ju storartat!
Funderar dock på en sak och det vore snällt om ni ville tycka till Vi äter ju kött härhemma också, inte jag då men resten av familjen. Önskar ni recept som innehåller kött eller inte? Påtal om det, jag måste bara fråga. Helt snällt och ärligt. Är det krångligt att kommentera här? Tycker det är så extremt få kommentarer. Jag ser ju att ni läser och jag får feedback via instagram, fb och mail men det vore så fint att även se det här, som svart på vitt liksom. Sedan man tog väck räknaren på ikonerna med hjärta, Fb-delningar etc så är man helt i blindo hur väl ett inlägg emottages. Det kan ju uppfattas som att man som bloggare får ta del av just sådan statistik, när nu ikonerna ändå finns här, men nej, så är det inte. Jag hoppas ni förstår hur jag menar. Och jag vill inte verka gnällig eller så, bara en stilla undran.
Maten nu då!
- 6 morötter (ca 750 gram)
- smör
- 3 msk vetemjöl
- 1,5 liter vatten
- 3 buljongtärningar
- 400 gram räkost
- 2 burkar creme fraiche
- skalade räkor
- dill
Gör såhär:
Riv morötterna grovt. Fräs lätt i smör. Strö över vetemjölet och rör om.
Häll över vattnet och smula i buljongtärningarna. Koka lätt tills morötterna är mjuka. Rör i räkosten och creme fraiche. Värm upp igen men koka inte. Klipp över dillen och servera tillsammans med räkor vid sidan om. Och bröd såklart.
Vegoburgare – oklart hur många, beror på storleken. Kanske 6-10 st
- 1 burk kidneybönor
- 1 burk kikärtor
- 3 pressade vitlöksklyftor
- 2 st rivna morötter
- 2 msk pressad limesaft
- 1 tsk Sambal Oelek
- 1 ägg
- 3 msk ströbröd
- 1 tsk cayennepeppar
- finhackad bladpersilja
- salt och peppar
Blanda alltsammans och forma biffar att steka. Servera med bröd och guacemolen du finner här.
Fetaoströra till lax i ugn
- 400 fetaost
- 1 kruka basilika
- 2 vitlöksklyftor
- rapsolja samt creme fraiche att mixa med
Mixa alltsammans till en kräm och smaka av med salt och peppar. Bred på en bit lax och låt stå i ugn ca 20 minuter. Servera med presssad, kokt potatis.
Broccolipaj
Pajdeg
- 4 dl vetemjöl
- 40 gram smör
- 1,5 dl mjölk
- 1,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
Fyllningen:
- 300 gram broccoli – antingen tinad fryst eller
- 1 purjolök – strimlad och fräst i ett par minuter
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 150 gram riven ost
Äggstanning:
- 3 ägg
- 2 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 1 tsk salt
Kör ihop mjl, bakpulver, salt och smör i en matberedare (helst) eller annars för hand. Tillsätt mjölk och blanda snabbt ihop degen. Kavla den och lägg degen i en pajform. Pajskalet ska ej vila eller förgräddas!
Strimla och fräs purjolöken snabbt. Lägg i den i pajskalet, tillsammans med broccolin, skuren i mindre bitar. Pressa vitlöken över och strö över den rivna osten. Vispa ihop äggstanningen och häll över alltsammans. Grädda i 225 grader i ca 30 minuter. Servera med en sallad.